山东省市场监督管理局关于25批次食品不合格情况的通告 豆类与薯类产品问题解析

山东省市场监督管理局组织对市场销售的豆类及薯类产品进行了专项抽检，共检出25批次不合格产品，涉及多个地区和品牌。此次通告旨在加强食品安全监管，保障消费者健康，同时督促相关企业落实主体责任，确保食品质量安全。

一、抽检概况与不合格产品分布

本次抽检覆盖全省多个地市的超市、农贸市场及生产企业，重点检查豆制品（如豆腐、豆皮、腐竹等）和薯类制品（如薯片、薯条、淀粉制品等）。25批次不合格产品主要问题集中在微生物污染、食品添加剂超标、重金属残留及标签标识不规范等方面。其中，豆制品不合格批次占比约60%，薯类制品占比约40%，显示豆类产品风险相对较高。

二、主要不合格项目及风险分析

1. 微生物污染：部分豆制品检出大肠菌群、霉菌等超标，可能与生产环境卫生条件差、储存不当有关，易引发肠胃疾病。
2. 食品添加剂滥用：薯类制品中常见防腐剂（如苯甲酸）或甜味剂超标，长期摄入可能增加健康风险。
3. 重金属残留：少数豆类产品铅、镉含量超标，可能与原料种植土壤污染相关，需警惕慢性中毒隐患。
4. 标签问题：未标注生产日期、添加剂信息不全等，影响消费者知情权。

三、监管措施与企业责任

山东省市场监督管理局已责令相关经营者立即下架不合格产品，并依法查处涉事企业。将加强源头治理，推动豆薯类产业标准化生产，鼓励企业采用绿色种植和先进工艺。消费者在选购时，应关注产品标签、保质期及品牌信誉，发现可疑产品可拨打12315投诉举报。

四、消费者建议与行业展望

建议消费者优先选择正规渠道、有检验合格证明的产品，并注意储存条件。行业需提升自律意识，强化质量管控，结合山东农业优势，发展安全优质的豆薯类深加工产业，助力乡村振兴与食品安全双赢。

此次通告体现了山东省对食品安全的高度重视，未来将持续加大抽检力度，守护公众“舌尖上的安全”。