济南市市中区发布2022年豆薯类食品安全抽检报告

济南市市中区市场监督管理局发布了2022年第20期食品安全监督抽检信息通报，重点聚焦豆类及薯类制品，旨在强化食品安全监管，保障公众饮食健康。本次抽检严格遵循国家食品安全标准，对辖区内的生产、流通及餐饮环节进行了系统性的抽样检测。

抽检结果显示，本次涉及豆制品（如豆腐、豆干、腐竹等）和薯类制品（如粉条、薯片等）共计50批次。其中，合格产品48批次，总体合格率达到96%。主要检测项目包括微生物指标（如菌落总数、大肠菌群）、食品添加剂（如防腐剂、漂白剂）、重金属残留及非法添加物等。绝大多数受检产品符合国家标准，反映出辖区相关食品生产经营者的主体责任意识和质量管控水平总体向好。

值得注意的是，本次通报中检出2批次不合格产品。主要问题集中在：一批次散装腐竹被检出二氧化硫残留量超标，另一批次红薯粉条存在铝的残留量不符合规定。二氧化硫过量摄入可能引起呼吸道刺激，长期过量铝摄入则不利于健康。针对不合格产品，市中区市场监管局已依法启动核查处置程序，责令相关经营单位立即下架、召回问题产品，并依据《食品安全法》进行立案调查，从源头追溯问题成因，严防此类风险再次发生。

市场监管局提醒广大消费者：在选购豆类及薯类制品时，应尽量选择包装完好、标签信息齐全的正规厂家产品，注意查看生产日期、保质期及储存条件。对于散装产品，建议从信誉良好的商家购买。消费者如发现或怀疑食品安全问题，可及时拨打12315热线进行投诉举报。

下一步，市中区市场监督管理局将持续加大食品安全监督抽检力度和频次，扩大抽检覆盖面，特别是加强对高风险品种和重点场所的监管。将深化食品安全宣传教育，督促企业严格落实主体责任，共同筑牢食品安全防线，为市民营造一个放心、安全的食品消费环境。